Chorba Vermicelles Traditionnelle sur maydati.com

1 Oignon

1/2 Courgette

1 Pomme de terre

1 Branche Céleri

1 Botte Coriandre

5 Tomate

100 gr Pois chiche

300 gr Viande de boeuf

300 gr Viande d'agneau

2 CàS Huile de tournesol

3 CàC Concentré de tomates

2 CàC Sel

1 Pincée Poivre noir moulu

1 CàC Cannelle moulue

1 Poignée Vermicelles

Etape 1
Couper les tomates en quartiers, les mettre dans un récipient, les recouvrir d'eau et les mettre sur le feu 30 minutes. Ensuite les mixer dans leur eau à l'aide d'un pied mixeur.
Etape 2
Râper la courgette et la pomme de terre. Mixer l'oignon à l'aide d'un hachoir ou d'un robot ménager. Hacher la coriandre et le céleri.
Etape 3
Mettre l'huile dans la cocotte, le mettre sur un feu moyen et y ajouter les viandes.
Etape 4
Rajouter dans la cocotte les légumes râpés, mixés et hachés ainsi que le concentré de tomate. Saler, poivrer et rajouter la cannelle moulue. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant le tout régulièrement.
Etape 5
Rajouter 25cl d'eau ainsi que les pois chiches, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 10 minutes.
Etape 6
Rajouter la préparation de tomates dans la cocotte et laisser le tout cuire à petit feu pendant 1 heure 30 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 7
Verser les vermicelles et laisser cuire 10 minutes.
Etape 8
Ciseler la menthe dans la soupière et servir chaude accompagnée de quartiers de citron.