Ingrédients

150 gr Farine de blé fluide

250 gr Farine de blé T45

1/2 Verre Levure boulangère

30 cl Eau

1/2 CàC Sel

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans 5 cl d’eau tiède et laisser reposer 10 min.

2. Etape 2

   Verser les farines dans le robot à pétrir, puis ajouter le sel et commencer à pétrir. Verser progressivement la levure délayée puis le reste d’eau tiède et pétrir pendant environ 10 min. Lorsque la pâte forme une boule, arrêter de pétrir puis couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 h.

3. Etape 3

   Déposer la pâte sur le plan travail, aplatissez-la avec la paume de la main puis déposer la pâte dans un moule. Laisser à nouveau reposer 1 h.

4. Etape 4

   Préchauffer le four à 230°C .Enfourner le pain et laisser cuire 10 min. Baisser la température du four à 200°C puis poursuivre la cuisson environ 30 min.

5. Etape 5

   Laisser refroidir avant de servir.