Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans le bol d’un pétrin, mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un puis le lait.

2. Etape 2

   Une fois que la pâte se décolle bien, ajouter le beurre en morceaux.

3. Etape 3

   Pétrir une vingtaine de minutes. La pâte doit se décoller du bol.

4. Etape 4

   Faire reposer la pâte environ une heure sous un torchon.

5. Etape 5

   Dégazer la pâte et la mettre dans un film alimentaire une heure au frigo.

6. Etape 6

   Façonner les brioches et mettre à la chaleur (sous le radiateur, la cheminée ou dans le four à 25°C pendant 30 minutes.

7. Etape 7

   Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner 20 minutes à 180°C.