Ingrédients

250 gr Sucre cristallisé

500 gr Figue

1 Jus Citron

Préparation

1. Etape 1

   Eplucher les figues et les mettre dans une cocotte avec le jus de citron.

2. Etape 2

   Ajouter le sucre et la gousse de vanille.

3. Etape 3

   Mélanger et porter à ébullition puis laisser reposer toute une nuit.

4. Etape 4

   Le lendemain, faire cuire pendant 20 Minutes la confiture en enlevant l'écume tout au long de la cuisson.

5. Etape 5

   Quand la confiture est cuite, remplir les pots, les fermer les pots puis les retourner pendant toute une nuit, la pasteurisation va se faire pour une conservation de plusieurs mois.