Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Faire bouillir le riz.

2. Etape 2

   Mélanger le riz, le persil, les tomates épépinées et coupées en dés, les olives coupées et l'échalote.

3. Etape 3

   Incorporer l'œuf et la farine à la préparation et mélanger.

4. Etape 4

   Mouiller ses mains avec un peu d'eau et façonner des petites galettes.

5. Etape 5

   Insérer un cube de mozzarella au centre et rabattre les bords de la galette pour former une boulette.

6. Etape 6

   Chauffer l’huile et faire dorer les boulettes de chaque côté à feu moyen.

7. Etape 7

   Déguster tout chaud pour avoir un cœur de mozzarella coulant.