Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Vider le poulet, récupérer le foie, le cœur et le gésier et couper le en morceaux. Dans une cocotte, faire revenir ces morceaux dans l’huile, tout en ajoutant le sel et le poivre.

2. Etape 2

   Plonger les tomates dans l’eau bouillante et peler-les. Ensuite, hacher les oignons et l’ail, et détailler le poivron en fines lanières.

3. Etape 3

   Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés ,retirer-les de la cocottes et réserver-les .

4. Etape 4

   Dans la graisse de cuisson, faire blondir le poivron et les oignons, pendant quelques instants, puis ajouter les tomates coupées en morceaux ,la cuillère à soupe de curry ,l’ail pilé et un peu de thym .   

5. Etape 5

   Mouiller le mélange d’1/2 verre d’eau ,remuer bien et laisser le poulet mijoter dans la sauce sur feu doux 1/2 heure .

6. Etape 6

   Dresser les morceaux de poulet dans un plat creux .Napper-les de la sauce à l’indienne et servir de préférence chaud. La garniture la plus classique de ce plat sera un riz blanc.