Ingrédients

1 L Lait entier

230 gr Chocolat noir

15 cl Crème fraîche liquide

1 CàS Cacao en poudre

1 CàS Sucre glace

1 CàC Cannelle moulue

Préparation

1. Etape 1

   Dans une casserole, délayer la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait. Ajouter le reste de lait, la cuillère d’épices moulues. Porter à ébullition. Éteindre le feu dès l’ébullition, couvrir et laisser infuser 10 min.

2. Etape 2

   Hacher le chocolat, mettez-le dans le lait tiède. Ajouter le cacao et porter lentement à ébullition, en mélangeant. Laisser frémir 5 min.

3. Etape 3

   Mélanger la crème et le sucre glace puis fouetter en chantilly bien ferme.

4. Etape 4

   Passer le chocolat au mixeur, 30 secondes. Répartir dans des tasses et ajouter un nuage de chantilly.

5. Etape 5

   Servir décoré de muscade fraîchement râpée.