Ingrédients

500 gr Farine de blé T45

500 gr Semoule fine

20 gr Sel

50 gr Levure boulangère

5 cl Huile d'olive

20 gr Graines de sésame

Préparation

1. Etape 1

   Verser la farine, la semoule, le sel, la levure et les graines de sésame dans un saladier. Verser l’huile par dessus. Commencer à pétrir en ajoutant progressivement 40 à 50 cl d'eau (tout dépend de la qualité de la farine et de la semoule). La pâte ne doit pas coller et doit former une belle boule. Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes.

2. Etape 2

   Former 6 boules de pâte et étalez-les en forme de galette. Laisser reposer 30 minutes.

3. Etape 3

   Préchauffer le four à 250 °C. Poser les galettes sur la plaque du four huilée et enfourner. Faire cuire pendant 30 minutes.

4. Etape 4

   Servir chaud ou tiède.