Ingrédients

250 gr Farine de blé T45

50 gr Beurre doux

30 gr Sucre cristallisé

10 cl Lait demi-écrémé

2 Jaune d'oeuf

1 Sachet Levure boulangère

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans le lait tiédi. Réserver 10 min. Dans un saladier ou au robot, mélanger la farine avec le sucre, la levure, le sel et 1 jaune d’œuf. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne colle plus.

2. Etape 2

   Ajouter le beurre et pétrir encore. Réserver 1 h à couvert et à température.

3. Etape 3

   Casser la pâte en la pétrissant. Former 6 petits pains allongés. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Réserver 1H30 environ.

4. Etape 4

   Dorer au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait. Préchauffer le four sur 200°C. Faire cuire pendant 20 min.