Ingrédients

250 gr Semoule fine

100 gr Farine de blé T45

10 gr Levure boulangère

2 CàS Huile d'olive

1 Pincée Sel

Préparation

1. Etape 1

   Dans un grand bol/saladier (ou sur le plan de travail), mélanger la semoule avec la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive et pétrir le tout en ajoutant progressivement l'eau jusqu'à obtenir une belle pâte.

2. Etape 2

   Abaisser la pâte au rouleau et découper la en petits cercles (à l'emporte-pièce) puis laisser reposer 1 à 2 heures pour qu'elle gonfle bien en la recouvrant d'un tissu léger.

3. Etape 3

   Dans une poêle chauffée, cuire sur les deux côtés les cercles déjà formés jusqu'à ce qu'il se colorent.

4. Etape 4

   Vos batbouts sont prêts à farcir selon votre imagination : préparation mayonnaise thon maïs, mini merguez, etc.