Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Laver les lentilles et les essorer dans une passoire.

2. Etape 2

   Mettre l'huile dans une marmite, la mettre sur un feu moyen et y ajouter l'oignon préalablement haché.

3. Etape 3

   Rajouter le concentré de tomate et assaisonner avec le poivre et le paprika. Faire revenir pendant environ 10 minutes puis recouvrir d'un litre d'eau.

4. Etape 4

   Ajouter les lentilles et laisser mijoter 30 minutes.

5. Etape 5

   Incorporer le coulis de tomate, saler et laisser mijoter pendant 15 minutes.

6. Etape 6

   Retirer du feu, ajouter la menthe et laisser infuser.

7. Etape 7

   Servir la soupe chaude accompagnée de quartiers de citron.