Ingrédients

50 cl Crème fraîche liquide

3 CàS Crème fraîche

50 gr Sucre cristallisé

2 Feuille Gélatine

1 CàC Arôme vanille

Préparation

1. Etape 1

   Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide.

2. Etape 2

   Couper la gousse de vanille en 2 et gratter l’intérieur pour récupérer les petites graines.

3. Etape 3

   Mélanger le sucre, les petites graines noires et la gousse de vanille dans la crème liquide.

4. Etape 4

   Amener la crème à ébullition puis laisser tiédir avant d’y ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Remuer jusqu’à dilution complète.

5. Etape 5

   Retirer la gousse de vanille puis ajouter la crème fraîche épaisse.

6. Etape 6

   Mélanger le tout puis couler dans des verrines.

7. Etape 7

   Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

8. Etape 8

   Sortir du frigo au moins 15 minutes avant de service et napper d’un coulis de fruits sur le dessus.