Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Rincer, sécher et éplucher les courgettes. Découper la mozzarella en cubes. 

2. Etape 2

   Dans un grand récipient, mélanger vivement à l'aide d'une spatule les courgettes, le parmesan, l'œuf, la mozzarella, le sel et le poivre. 

3. Etape 3

   Faire chauffer de l'huile de friture. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Rouler celles ci dans la farine puis dans la chapelure.

4. Etape 4

   Plonger les boulettes dans l'huile bouillante. Laisser frire celles-ci jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer ensuite les boulettes sur des feuilles d'essuie-tout afin de les égoutter. 

5. Etape 5

   Servir aussitôt.