Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans une casserole, faire fondre le beurre et déglacer avec le jus du citron préalablement pressé.

2. Etape 2

   Toujours sur le feu, ajouter la crème fraîche et la moutarde tout en remuant puis saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

3. Etape 3

   Laisser la sauce cuire environ 5 minutes à feu doux puis incorporer l'amidon de maïs (maïzena) pour épaissir la sauce en remuant pendant encore 1 minute.

4. Etape 4

   Servir en accompagnement de n'importe quel poisson !