Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Diluer la levure dans l’eau tiède avec le miel. Dans la cuve du robot, mélanger les deux farines ensemble avec le sel. Ajouter le mélange eau/miel/levure, et mélanger.

2. Etape 2

   Ajouter le beurre ainsi que l’eau petit à petit et pétrir 10 minutes.

3. Etape 3

   La pâte doit se détacher des parois si ce n’est pas le cas, ajouter un peu de farine.

4. Etape 4

   Couvrir d’un linge propre et placer dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. Dégazer la pâte et la diviser en deux.

5. Etape 5

   Fariner le plan de travail et aplatir la pâte jusqu’à 3 mm d’épaisseur. Découper à l’aide d’un bol selon la taille désirée. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

6. Etape 6

   Placer dans un endroit fariné et couvrir d’un linge propre. Laisser lever 30 minutes.

7. Etape 7

   A l’aide d’une fourchette, piquer sur la première face ensuite retourner la pâte et piquer de l’autre côté avant de le mettre dans une poêle à crêpe pour la cuisson.

8. Etape 8

   Retourner quand ils commencent à colorer.