Ingrédients

12 Tranches Pain rassis

50 gr Sucre cristallisé

400 gr Mascarpone

50 gr Beurre doux

3 Jaune d'oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Allumer le four sur 240 °C. Mettez-y à chauffer une plaque antiadhésive. Faire fondre le beurre à feu doux. Couper huit tranches de pain d'épice en deux dans l'épaisseur. Badigeonnez-les de beurre fondu et posez-les sur la plaque brûlante. Grillez-les au four pendant 5 min, tournez-les et cuire encore 5 min..

2. Etape 2

   Mixer les quatre tranches de pain d'épice restantes. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et le pain d'épice mixé; puis incorporer le mascarpone en fouettant.

3. Etape 3

   Monter les millefeuilles en alternant quatre tranches de pain d'épice grillées avec la crème.

4. Etape 4

   Servir aussitôt