Ingrédients

1 kg Pomme de terre

20 cl Lait demi-écrémé

15 cl Crème fraîche

1 Pincée Noix de muscade

1/2 CàC Sel

1 Pincée Poivre noir moulu

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.

2. Etape 2

   Dans une marmite (ou une grande casserole), mettre les pommes de terre à bouillir pendant environ 40 à 45 minutes (à l'aide de la pointe d'un couteau vérifier la cuisson de la pomme de terre).

3. Etape 3

   Écraser les pommes de terre en purée avec un presse-purée (ou avec un batteur).

4. Etape 4

   Ajouter le lait en mélangeant bien puis la crème fraîche toujours en mélangeant bien, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

5. Etape 5

   Remettre sur le feu pour réchauffer si nécessaire et servir la purée bien chaude seule ou en accompagnement.