Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

2. Etape 2

   Mélanger la farine, le sel, le poivre, l'huile végétale et les jaunes d'œufs puis ajouter le lait progressivement en en fouettant énergiquement.

3. Etape 3

   Monter les blancs d'œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.

4. Etape 4

   Éplucher les oignons et les couper en rondelles.

5. Etape 5

   Mettre de l'huile dans la friteuse (ou poêle) et faire chauffer. Ensuite plonger une rondelle d'oignon dans la pâte à beignets puis dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que le beignet soit parfaitement doré et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

6. Etape 6

   Servir les beignets chauds ou tièdes, en entrée ou en accompagnement.