Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Cuire le chou-fleur à la vapeur.

2. Etape 2

   Une fois cuit le mettre dans un saladier et laisser refroidir.

3. Etape 3

   Ajouter au chou-fleur la chapelure, l'oignon haché, le persil haché et le gouda râpé.

4. Etape 4

   Ecraser le mélange.

5. Etape 5

   Former des boules d'environ 3 cm et les aplatir afin de former une galette.

6. Etape 6

   Préparer 2 assiettes : la première avec des œufs battus et la seconde remplie de farine.

7. Etape 7

   Tremper une galette de chou-fleur dans l'oeuf puis dans la farine et faire cuire à petit feu dans de l’huile préchauffée jusqu'à ce que la galette soit dorée.

8. Etape 8

   Poursuivre jusqu’à la fin de la mixture et déguster avec une sauce au choix.