Ingrédients

80 gr Sucre cristallisé

250 ml Crème fraîche liquide

250 ml Lait entier

1 CàC Arôme vanille

6 Jaune d'oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Porter à ébullition le lait, la crème et la vanille.

2. Etape 2

   Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Etape 3

   Verser en filet le lait chaud sur les jaunes d'œufs tout en mélangeant.

4. Etape 4

   Faire épaissir la mixture sur feu doux sans cesser de remuer.

5. Etape 5

   La crème sera prête lorsqu’elle nappe une cuillère.