Ingrédients

1 CàS Mascarpone

1 CàS Sucre cristallisé

100 gr Chocolat noir

2 CàS Crème fraîche liquide

10 gr Beurre doux

3 Poire

Préparation

1. Etape 1

   Couper les poires en deux.

2. Etape 2

   Mixer 4 demi-poires avec la mascarpone et le sucre et réserver.

3. Etape 3

   Porter la crème liquide à ébullition.

4. Etape 4

   Faire fondre la tablette de chocolat coupée en carrés dans la crème chaude hors du feu.

5. Etape 5

   Ajouter le beurre.

6. Etape 6

   Déposer au fond de la coupe le coulis au chocolat et ajouter une demi-poire coupée en tranches.

7. Etape 7

   Recouvrir de mousse de poire.

8. Etape 8

   Réserver au frais jusqu’au moment de servir.