Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Tremper les pois chiches pendant une nuit dans de l’eau.

2. Etape 2

   Cuire les pois chiches pendant une trentaine de minutes à la vapeur.

3. Etape 3

   Enlever les peaux en les pinçant un à un entre les doigts.

4. Etape 4

   Préparer la vinaigrette en mélangeant  l’huile, le vinaigre, le paprika, le cumin et assaisonner.

5. Etape 5

   Emincer l’oignon et le persil finement et arroser de la vinaigrette.

6. Etape 6

   Mélanger le tout et laisser mariner 1 heure avant de servir.