Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans une poêle, faire revenir les quatre courgettes coupées en petits dés, en ajoutant un peu d’huile, paprika et l’ail haché.

2. Etape 2

   Saler et poivrer en fin de cuisson, c'est-à-dire au bout de 20 minutes environ.

3. Etape 3

   Dans un saladier, mélanger la mozzarella écrasée à la fourchette avec 2 œufs battus, la chapelure et les 4 cuillères à soupe d'herbes hachées.

4. Etape 4

   Rajouter les courgettes cuites et garnir 6 cercles à pâtisserie, puis enfourner 20 minutes à 200°c.

5. Etape 5

   Dresser avec un œuf au plat.

6. Etape 6

   Servir chaud.