Ingrédients

140 gr Sucre cristallisé

10 gr Beurre doux

40 gr Amidon de maïs

40 gr Farine de blé fluide

20 gr Cacao en poudre

4 Oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).

2. Etape 2

   Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

3. Etape 3

    Ajouter la farine, l’amidon de maîs et le cacao.

4. Etape 4

   Battre les blancs en neige ferme.

5. Etape 5

   Incorporer les oeufs en neige au tout délicatement. Puis verser dans le moule.

6. Etape 6

   Mettre au four 25 min et une fois cuite, utiliser la génoise pour monter le gâteau.